Fachtagung "Hotellerie im Spital" 2015
Impressionen
Programmüberblick
Trends und Implikationen für die Spitalhotellerie
Dr. Mirjam Hauser, Senior Researcher GDI Gottlieb Duttweiler Institut, Rüschlikon/Zürich
- Megatrends geben den Takt an, Gegentrends geben Profil
- Die Komplexität explodiert, immer mehr Menschen fühlen sich überfordert und sehnen sich nach Einfachheit
- Das Smartphone wird zum wichtigsten Interface - Service wird wichtiger als Produkte
- Essen und Kochen sind Statussymbole - der neue Luxus ist sich Zeit nehmen zu können, Erfahrungen, Genuss und Gemeinschaft zu pflegen
=> Was bedeutet das für die Spitalhotellerie? - Wachsende Sehnsucht nach Authenzitität und Wiederanknüpfen am Ursprung (Regionalem und Traditionellem)
=> Wie kann das in massenproduzierenden Grossunternehmen umgesetzt werden?